Codorniz a la Plancha

1. Reúne todos los ingredientes para preparar nuestra receta de codornices a la plancha. Compra las codornices enteras y limpias directamente en la carnicería.
Verás que no hemos incluido aceite en la lista de los ingredientes y eso es porque no lo vamos a necesitar. Lo que sí hemos incluido es pimienta y hierbas provenzales pero la verdad es que la carne de codorniz tiene mucho sabor, así que si prefieres bastará solo con usar sal.
2. Calienta la sartén a fuego medio y coloca las codornices para que empiecen a cocinarse por uno de los lados. Espera que pasen 2-3 minutos.
3. Dales la vuelta a las codornices a la plancha y sazona al gusto con las especias. Añade sal , pimienta y hierbas provenzales y continua con la cocción durante 2-3 minutos.
4. Coloca la tapa a la sartén y termina de cocinar las codornices hasta que veas que la carne ya esté cocida. Así de fácil es esta receta. La cocción no debe durar más de 5-7 minutos.
5.
Disfruta de las codornices a la plancha, calientes y doradas como se ve en la foto, ¡están deliciosas! Comprobarás que la carne es muy tierna, suave y que tiene mucho sabor, a diferencia del pollo a la plancha que si no aliñas bien puede quedar un poco soso.

Como guarnición puedes preparar una ensalada de cebolla y zanahoria o de la verdura que mas te guste.